Restaurante

La Divina Comedia, presenta su renovada carta para esta temporada, inspirado en olores y sabores andinos combinados con toques mediterráneos que su creador El chef Diego Rey, ha plasmado para nuestros clientes gourmet

LA CARTA

TAPAS (Se sirve 04 unidades)
  • Jamón serrano, alcachofas baby y chimichurri de rocoto.
  • Jamón serrano, queso azul y cebollas confitadas al oporto.
  • Hummus (crema de garbanzos) al estilo Griego.
  • Trucha ahumada y queso crema.
  • Queso fresco, albahaca y tomate. (tipo caprese)
ENTRADAS CALIENTES

Conchas de Abanicos
Hirvientes cucharas de conchas de abanico gratinadas con queso parmesano, mantequilla y toques de limón. (4 unidades)
Champiñones Salteados

Champiñones Salteados en mantequilla, y una sutil mezcla de tomillo y finas hierbas

SOPA
  • Sopa de pollo con fideos, acompañada de salsa criolla (receta de mi abuela) (Light)
  • Sopa de verduras del día y servida con queso parmesano.
ENTRADAS FRIAS

Ceviche de Trucha con crema de ají panca, rocoto granitos de choclo y leche de coco. (Light)

Ensalada.- Con todo tipo de lechugas, zanahorias, tomate cherry, bañado en una vinagreta de aceite de Oliva (light)

Tabule de quinua. Ensalada de quinua con vegetales en cubos y queso sobre frescas lechugas

SANDWICH DE POLLO (en pan molde integral)
Pollo deshilachado con pimientas y mayonesa, servido con mix de lechugas con finas hierbas.

ENSALADA DE NUESTRO HUERTO CON POLLO
Ensalada de pollo al grill acompañado de todo tipo de lechugas, zanahoria, papa amarilla, tomate y Castañas, bañado en una vinagreta de aceite de oliva y mostaza Dijon.

Lasaña Vegetariana ( Pregunte por la opción Vegano)
Lasaña a base de Tomate, Zanahoria, zapallito italiano y berenjena, cocidas y aromatizadas con muña.
y queso parmesano. (Light).

PASTAS

Ravioles
Ravioles de camote, hongos andinos, parmesano y ajíes andinos con cremosa salsa de jamón serrano y toques de paico. (Light). (Posibilidad Opción vegetariana)

Pasta (hecha en casa)
Pasta con vegetales salteado con champiñones y callampas, pimientos, zapallito italiano con un toque de albahaca y aceite de oliva. (Opción vegetariana)

PESCADOS Y MARISCOS

Trucha
Trucha del valle sagrado cocida a la plancha servida con puré de camote bañado con salsa ácida de hierba luisa, todo acompañado de ensalada orgánica garantizada. (Light)

Risotto de Mariscos
Mariscos flambeados al coñac, arroz arborio cocinado al vino blanco combinado con una cremosa salsa de ajíes y crema de leche.

CARNES Y AVES

Pato especialidad de la casa.
Pastel de pato, Gratinado con queso gruyere y puré de papa, relleno con magret de pato,
3 tipos de salsas y reducción de saúco (fruta), hongos y pecanas, acompañado de ensalada orgánica garantizada.

Pollo a las finas hierbas
Pechuga de pollo a la plancha bañada en salsa de finas hierbas a base de estragón acompañado de ensalada orgánica de nuestro huerto y delicioso puré rustica y su salsa.

Lomo, Pepper steak
Lomo de res a la pimienta con salsa de hongos y flameado al coñac, acompañado con delicioso puré de papas con toques del chef y ensalada orgánica garantizada.

Lomo Strogonoff
Lomo de ternera salteado con vino blanco champiñones y cebolla, mostaza de dijon, un toque de crema y especies de laurel, paprika etc servidas con puré rustico y ensalada del huerto.

Osobuco
Osobuco adobado a la olla cocinado a fuego lento por 8 horas con picante y vino, servido con ravioles de camote bañados con su misma salsa y ensalada orgánica garantizada.

Alpaca a la plancha con ratatouille y puré.
Filete de Alpaca, en salsa cremosa de ají amarillo con mostaza dijon, y mermelada de rocoto, acompañado de ratatouille al estilo mediterráneo y puré rustico. (Light)

Descripción acompañamientos.
Puré.- de papas con mantequilla y leche fresca.
Puré rustico.- de papas con aceite de oliva, rocoto, perejil y ajos.
Quinua.- al vapor. (Light)
Arroz Criollo (blanco)